Artykuły

Na każdego chyba przychodzi czas, w którym dość krytycznie zaczyna przyglądać się swojej tuszy. Wtedy zaś bardzo często gotowi jesteśmy na wiele radykalnych i nierozsądnych kroków, ażeby stracić parę nadprogramowych kilogramów.

Czasy, w których puste sklepowe półki kuły w oczy swą szarością i smutkiem mamy już od lat kilku za sobą. Teraz producenci każą nam wybierać spośród wielu różnorodnych artykułów, próbując przekonać konsumenta.

Pamiętam ogród babci. Pamiętam lata mojej maleńkości, spędzane na drewnianej ławce przed altanką, porośniętą bluszczem. Pamiętam jak czas w tym ogrodzie lubił się zatrzymywać, wydłużać do granic przyzwoitości.

Uważam, iż nie warto zamykać kuchennych granic, czerpiąc inspiracje z wielu innych zakątków świata. Co prawda nie mam nic przeciwko sztandarowemu schabowemu z kapustą, jednakże tak samo w życiu, jak i na talerzu, lubię powiew świeżości i fantazji.

Groszek. Małe zielone kuleczki, które od wieków zasiedlają naszą kuchnie. Obecne w wielu sałatkach i daniach obiadowych, towarzyszą nam w codzienności życia. Polubiliśmy tą niepozorną strączkową roślinę.

Bez wątpienia, można tytułować go jedną z najstarszych przypraw, jakich ludzkość używa, by uszlachetnić smak przygotowywanych potraw. Wzmianki o nim, znaleźć można Starym Testamencie. Od wieków, znany jest w chińskiej kulturze jako doskonały lek.

Kuchnia francuska znana jest bodajże na cały ziemski glob. Uważana jest za kolebkę gastronomicznych cudów, a najznamienitsi Francuzi za prawdziwych mistrzów kulinarnego fachu.

8 marca. Można by stwierdzić, że jest to jedno z najbardziej istotnych świąt, jakie obchodzimy każdego roku. I w żaden sposób nie jest to stwierdzenie żartobliwe.

Jak właściwie jest z tą żywnością? Ostatnimi czasy wpadło mi w ręce kilka artykułów na temat ogólnej kondycji społeczeństwa, kondycji – dodajmy – kulinarnej. Na forach obserwuję dwa stale ścierające się fronty i konflikty.

Wiele kultur i narodowości miesza się na naszym globie. Nierzadko zaś są to kultury i ludzie całkiem nam odmienni i nieznani. Ta egzotyka ciekawi nas, fascynuje.