Marchewki i ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę i paprykę pokroić w cienkie paseczki. Kapustę poszatkować i lekko obgotować, ostudzić. Wszystkie składniki wymieszać z przyprawami, wlać ocet i wymieszać. Wlać olej i ponownie wymieszać, następnie odstawić na chwilę. Sałatkę nakładać do słoików i pasteryzować 10 minut.