

Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć mieszaniną soli, pieprzu, roztartego czosnku, słodkiej papryki, oregano, kminku.
Włożyć do brytfanny lub naczynia żaroodpornego.
Papryczkę chili umyć pod bieżącą zimną wodą, posiekać.
Pozostałe składniki, łącznie z chili, wymieszać.
Polać kurczaka trzema łyżkami tego sosu. Piec w temp 200 stopni około godziny.
Podlewając co jakiś czas pozostałym sosem.
Przyprawy sprawia, ze po upieczeniu kurczaka będzie czerwony. Podawać na gorąco lub na zimno z białym winem dla złagodzenia ostrego smaku.