Agrest w syropie

Agrest oczyścić, każdy nakłuć szpilką, przelać wrzącą wodą. Do wrzącej wody z cukrem dodać agrest i odstawić do wystudzenia. Na drugi dzień wyjąć agrest, a syrop zagotować, usuwając powstałą pianę. Powtórnie włożyć agrest do gorącego syropu i odstawić. Na trzeci dzień powtórzyć czynność, z tym że lekko zagotować syrop z agrestem do momentu aż agrest przybierze szklisty kolor. Wtedy przelać agrest wraz z syropem do słoików. Słoiki jeszcze zagotować przez 10-15 minut.