2010-03-21 14:59:42
Anchois (angielskie odpowiedniki Anchovy lub Anchovies) - to pochodzące z języka francuskiego określenie na sardelę - niedużą, bardzo tłustą rybę o ostrym zapachu.
Słowo wymawiane w Polsce jako [anszuła].
W różnych krajach jest różnie podawana: świeża, surowa, wędzona, w postaci przetworów: filetów, koreczków lub pasty, często konserwowana z dodatkami.
Spożywana bezpośrednio lub dodawana do farszów mięsnych, rybnych, past, oliwek, pizzy i sałatek. W Hiszpanii dodawana do oliwek.
http://pl.wikipedia.org/wiki/Anchois