Ananasek

Ciasto I:

Upiec biszkopt.

Ciasto II:
Białka ubić z cukrem, dodać kokos, mąkę i proszek do pieczenia. Upiec.

Krem:
Na soku z ananasów ugotować budyń. Do gotującego się budyniu dodać żółtka.
Masło utrzeć z cukrem. Dodawać po łyżce ostudzony budyń i nadal ucierać.
Do gotowej masy dodać ananasy pokrojone w kostkę i dobrze wyciśnięte z soku.


Ciasto I (biszkopt) przekroić poziomo na pół. Jedną polowę posmarować cienko masą. Na nią kładziemy ciasto II (kokosowe) i znów smarujemy masą. Przykrywamy drugą połową ciasta I (biszkoptu).
Na górę robimy polewę lub posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z kakao.