Arbuz, ser feta i sałatka z czarnymi oliwkami

Nigella: „Jak bardzo nieprawdopodobnie by to zabrzmiało, to połączenie smaków jest naprawdę wspaniałe, jednocześnie aromatyczne i odświeżające. Możecie zredukować potrawę wyłącznie do kluczowego skontrastowania smaków i podać jedynie talerz z pokrojonym arbuzem, posypanym serem feta i miętą oraz spryskanym limonką, jednak ta pełna wersja jest niewiele bardziej kłopotliwa w przyrządzeniu, a raz zrobiona - mogę o tym zapewnić - latem będzie się regularnie pojawiać na waszym stole.”

arbuz 1,5 kg
pieprz czarny 1 szczypta
oliwki czarne drylowane 100 g
oliwa z oliwek 4 łyżki
mięta świeża 1 pęczek
natka pietruszki 1 pęczek
ser feta 250 g
limonka 3 szt
cebula czerwona 1 szt

Obieramy i przekrajamy na pół czerwoną cebulę, następnie zaś kroimy ją na bardzo cieniutkie półksiężyce i wkładamy do niewielkiej salaterki, namaczając sokiem z limonki, tak aby zrobiły się bardziej przezroczyste i by wyciągnąć z nich troszkę ostrości. Dwie cytryny powinny wystarczyć chyba, że będą one wyjątkowo mało soczyste. Usuwamy skórę i pestki z arbuza i kroimy w niewielkie trójkąty. Kroimy fetę na kawałki o podobnych rozmiarach i wszystko wkładamy do dużej, szerokiej i płytkiej miski. Odrywamy łodyżki z pietruszki, tak by pełniła rolę bardziej liści w sałatce niż przybrania i dodajemy ją do miski wraz z siekaną miętą. Wylewamy teraz cebule, w pięknym brązowo-fioletowym kolorze, wraz z różowym sokiem na sałatkę, dodajemy oliwę i oliwki, a następnie dłońmi delikatnie mieszamy sałatkę, tak aby feta i arbuz nie straciły swych kształtów. Dodajemy porządną szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Na koniec, do dressingu możemy dodać jeszcze odrobinę limonki.

Ocena przepisu: 4 (40 gł.)

1
2
3
4
5

Wyświetlenia: 36242

Ile porcji: 8

Łączny czas przyrzadzenia: 30min.
Czas przygotowania: 30 min.

anann

Data dodania: 2006-05-29
Zgłoś naruszenie przepisu

Arbuz, ser feta i sałatka z czarnymi oliwkami

Dodane przez:

dorota20w

2009-01-05

Sałatka arbuzowa Nigelli

Więcej zdjęć

Dodaj zdjęcie

Drukuj przepis

Dodaj do:

Ten przepis ma w ulubionych 19 osób, dodaj i Ty

Dodaj do ulubionych

Tagi

pietruszki, nieprawdopodobnie, serem, arbuz, sałatka, sałatka z, różowym, pestki, feta, mało, talerz, oliwkami, ser, z pietruszki, oliwki

Wstaw na stronę, bloga, forum:

Zobacz także:

Sałatki
Przekąski > Przekąski na zimno

Podobał Ci się ten przepis, zobacz poniższe:

Zobacz wszystkie (19)

Do przepisu na: Arbuz, ser feta i sałatka z czarnymi oliwkami

!Ana

2010-07-13 01:03:26

Ja uwielbiam. Znalazłam kiedyś dawno temu podobny przepis na sałatkę z fetą i arbuzem i przygotowałam na urodziny. Najpierw nikt nie chciał jeść, ludzie stukali się w głowę. A potem się zaczęło... :) Polecam!