Kroimy cukinię wzdłuż na centymetrowe plasterki, nie obierając jej. Każdy plasterek oprószamy przyprawami( ilość przypraw zależy od gustu). Tak przygotowaną cukinię zostawiamy na pół godziny, a następnie grillujemy. Należy ją opiekać, aż będzie miękka i nabierze złocistego koloru.
Polecam inny sposób:
Cukinię pokroić w centymetrowe plastry razem ze skórką i potrzymać około 30 minut w zalewie:
5 łyżek miodu
5 łyżek octu balsamicznego (może być zwykły ocet w ostateczności)
sól i pieprz do smaku.
Piec na grillu.
Tak przyrządzoną wykorzystuje też do szaszłyków. Polecam gorąco.