Golonki natrzeć przyprawą do mięsa wieprzowego, włoszczyznę pokroić na mniejsze kawałki, cebulę obrać i naszpikować goździkami. Wszystko włożyć do garnka i zalać wodą aby przykryła tylko mięso. Dodać pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, ząbki czosnku, sól i cukier. Na małym ogniu gotować ok 2h.