

Wymieszać żelatynę z sokiem z ananasa i podgrzewając w naczyniu wstawionym do gorącej wody rozpuścić ją stale mieszając, awokado przeciąć na pół, wyjąć pestkę, wyjąć miąższ i utrzeć na gładką masę, dodać sok z cytryny, z cebuli, cukier, sól, rozpuszczoną żelatynę, dobrze wymieszać, połączyć z majonezem. Rozlać przygotowaną masę do 8 miseczek i wstawić na 6h do lodówki. Wyłożyć zawartość miseczek na półmisek, przybrać ćwiartkami grapefruita.