Zagnieść ciasto kruche. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Następnie rozwałkować, wycinać foremkami do babeczek i lekko ugnieść. Nakłuć widelcem. Zapiec babeczki około 8 minut.
Następnie utrzeć żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać ser a na samym końcu ubitą pianę z białek. Nakładać ser na babeczki i piec około 15 minut w temperaturze 180 º C. Można polać polewą czekoladową i do sera dodać rodzynki.