

Mąkę zmieszać z solą, dodać ogrzane masło, łyżkę wody, rozrobić, dodać cukier i żółtko. Wyrobić na jednolitą masę. Ciasto włożyć na 30 min. do lodówki. Małe foremki wysmarować masłem, posypać mąką. Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i powycinać krążki pasujące do foremek. Orzechy obrać, drobno posiekać, zmieszać z rodzynkami, połową cukru i sokiem z cytryny. Do każdej foremki nałożyć łyżkę nadzienia, resztą cukru posypać ciasteczka z wierzchu. Piec 20 min. po wystygnięciu wyjąć z foremek.