Kategorie przepisów

Babeczki wiśniowe

Te babeczki możecie podawać na ciepło ale można też je przygotować wcześniej i podać na zimno. Obie wersje są bardzo dobre.

ciasto

mąka 25 dkg
masło miękkie 12,5 dkg
cukier puder 10 dkg
cukier waniliowy z naturalną wanilią 1 łyżeczka
sól szczypta
żółtko 1 sztuka
mleko 1-2 łyżki

nadzienie

wiśnie 1/2 kg
mleko 1/2 szklanki
śmietana kremówka 36% 1/2 szklanki
masło 5 dkg
jajko 1 sztuka
żółtko 1 sztuka
mąka ziemniaczana 2 dkg
sól szczypta

Masło ucieramy z przesianym cukrem pudrem, cukrem waniliowym, solą i żółtkiem. Przesiewamy do tego mąkę i dodajemy mleko. Zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i schładzamy dwie godziny.

Piekarnik nagrzewamy do 200’C. Ciasto cienko wałkujemy i wylepiamy nim foremki. Pieczemy 10-14 minut na środkowym poziomie piekarniku a po upieczeniu nie wyjmujcie ich z foremek.

Wiśnie drylujemy i przekładamy na babeczki.
W garnku mieszamy śmietanę, mleko, masło, jajko, żółtko, mąkę ziemniaczaną, sól i cukier. Gotujemy stale mieszając i trzymamy na ogniu parę minut. Wiśnie przykrywamy kremem i wkładamy ponownie do piekarnika na 20-25 minut.

Ocena przepisu: 2 (2 gł.)