
Ten przepis pochodzi z książki Gordona Ramsay'a "Zdrowa kuchnia" - ja stałam się niedawno szczęśliwą posiadaczką jego książek i to jest pierwszy przepis który musiałam wypróbować.
Babeczki są przepyszne, chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. To bardzo pomysłowy sposób na podanie dzieciom bardzo zdrowych płatków owsianych, dodatek bananów i orzechów sprawia, ze te babeczki są bardzo bardzo zdrowe.
Ja dodałam do połowy porcji cista jeszcze dodatkowo suszonej żurawiny - były rewelacyjne.


Łączymy mąkę, płatki, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier w misce. Dokładnie mieszamy.
W drugiej miseczce rozgniatamy widelcem banany, dodajemy do nich rozbełtane lekko jajko i masło lub oliwę. Łączymy i wlewamy mieszankę do mieszanki z płatkami. Dodajemy także posiekane orzechy włoskie i mieszamy dobrze łącząc wszystko.
Formę do pieczenia muffinek wykładamy papilotkami i nakładamy masę - ja nakładałam po dużej łyżce.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy 20-25 minut aż babeczki będą złociste.