Baraninę kroimy w 3 cm kostkę i wraz z posiekanym imbirem i rozmiażdżonym czosnkiem przesmażamy na oleju, dodajemy wino oraz sos sojowy i cukier oraz tyle wody aby sos przykrył mięso. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem około 1 i 1/2 godziny. Danie będzie gotowe, gdy sos prawie całkowicie wyparuje. Potrawę podajemy z makaronem al dente