

Do gotującej się dajemy sól, ziele ang, liść laurowy, cebulę i gotujemy 3 min. Buraczka kroimy w plastry i dodajemy do wywaru. Dodajemy kwasek cytrynowy. Gotujemy buraczka do miękkości. Gdy już jest miękki dodajemy zakwas buraczany oraz koncentrat buraczany. Dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką. Zagotowujemy i odstawiamy.