Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle. Bulion rozpuścić w jednym litrze wrzącej wody. Ziemniaki polać gotowym bulionem. Gotować 5 min. Barszcz rozlać w 1/2 litra wody. Dodać do ziemniaków. Gotować 5 min. Dodać śmietanę i chrzan. Doprawić do smaku solą i pieprzem.