

Fasolę opłukać i zalać przegotowaną wodą. Na drugi dzień fasolę gotować w tej samej wodzie, w której się moczyła. Buraki, włoszczyznę i kapustę obrać i poszatkować. Pomidory poddusić na maśle i przetrzeć przez sito. Ziemniaki pokroić w kostkę. Do ugotowanej na pół fasoli dodać poszatkowane warzywa, ziemniaki i ugotować. Mąkę rozprowadzić zimnym wywarem, wlać do zupy i zagotować. Dodać zakwas buraczany, przetarte pomidory i śmietanę, doprawić do smaku cukrem i czosnkiem roztartym z solą. Podawać z chlebem.