

Do gotowego wywaru na kościach włożyć pokrojone na kawałki ziemniaki oraz rzepę i ugotować je na półmiękko. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać ugotowane i pokrojone w słomkę buraki, podsmażoną na smalcu (margarynie) cebulę i marchew oraz przecier pomidorowy, przyprawy i sól. Wszystko gotować na małym ogniu. Przed podaniem na stół barszcz zaprawić śmietaną.