

Marchew, seler, pietruszkę i pasternak oczyścić, umyć i pokroić w kostkę. Dodać pokrojoną cebulę i wszystko obsmażyć na oleju. Następnie przełożyć do garnka i gotować przez godzinę, dodając pokrojone w kostkę ziemniaki.
Kiedy ziemniaki się ugotują, wlać do zupy wrzącą zalewę z otrąb pszennych i dodać pastę pomidorową. Gotowy barszcz posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.