Bawarskie knedle

Owoce pokroić na kawałeczki, namoczyć 3 h w 1/2 l ciepłej wody. Po tym czasie dodać cynamon i 2 łyżki cukru. Gotować 10 min. na dużym ogniu. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i pokruszonymi drożdżami. Dodać 5 dag masła, ciepłe mleko i jajko i zagnieść ciasto. Uformować 4 knedle. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia. W płaskim garnku stopić resztę masła, lekko zrumienić w nim pozostały cukier i dodać szczyptę soli. Ułożyć knedle. Na garnku położyć wilgotną ściereczkę, nakryć przykrywką. Gotować 20-30 min. na średnim ogniu. Boczek pokroić na kawałeczki, mocno wysmażyć. Posypać nim knedle. Podawać z suszonymi owocami.