Bażanty oczyścić i naszpikować słoniną, obłożyć plasterkami słoniny, obwiązać sznurkiem i piec z wolna na wysmarowanej blasze często polewając masłem aby się zarumieniły.
Dwoma łyżkami masła długo ich nie pooblewamy. A jak długo mają się piec? Jeszcze nigdy nie piekłam bażanta ale koło mojego domu w ugorze sąsiada jest ich sporo :)