

Mięso opłukać i pokroić na cztery grube plastry, lekko rozgnieść dłonią, posypać solą, pieprzem i odstawić na około 10 minut. Na patelni rozgrzać oliwę i masło, a następnie dodać liść laurowy, roztarty czosnek i lekko zrumienić. Befsztyki położyć na rozgrzanym tłuszczu i dobrze wysmażyć z obu stron. Dodać kieliszek wina i zagotować, usuwając liść laurowy. Podawać polane sosem.