Befsztyki oprószyć pieprzem, kłaść na rozgrzany olej. Z każdej strony smażyć ok. 1 minuty. Na patelni roztopić masło i skropić nim befsztyki. Smażyć po 3 minuty z każdej strony.
Każdy zawinąć w folię aluminiową, zostawić w foli na 2 minuty, wyjąć i dosmażyć z każdej strony po pół minuty, osolić.