

Płucka wymoczyć w zimnej wodzie, wrzucić na gotującą się wodę. Gotować do miękkości, w między czasie dodać włoszczyznę i przyprawy (najlepiej po tym jak zbierzemy szumowiny) jak już jest miękkie, wyjmujemy, kroimy w kostkę i wrzucamy do barszczu. Doprawiamy, zaprawiamy mąką i śmietaną i gotowe. Jak jest za dużo, z reszty po zmieleniu można zrobić pierogi.