Biały deser z pistacjami

Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości wody i odstawiamy. Pokruszoną czekoladę rozpuszczamy w garnuszku na małym ogniu dodając mleko wymieszane ze śmietanką – nie dopuszczajcie do zagotowania. Łączymy z żelatyną i schładzamy.

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy na puszystą pianę z cukrem i cukrem waniliowym. Łączymy z kremem czekoladowym oraz orzechami laskowymi. Wstawiamy do lodówki. Gdy krem zacznie tężeć dodajemy po łyżce ubitą śmietanę i białka. Mieszamy.

Deser nakładamy do pucharków i każdą porcję dekorujemy bitą śmietaną i pralinkami, posypujemy pistacjami.