Bigos

Kapustę białą poszatkować i wrzucić do wrzącej słonej wody na około 4-5 minut. Ugotowaną kapustę odcedzić i odstawić. Kapustę kiszoną zalać woda i gotować około 1 godzinę. W tym czasie pokroić w kostkę kiełbasę i boczek i podsmażyć na oleju, następnie dodać cebulę /1, 5 główki/ i liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko razem przesmażyć aż cebulka lekko się zarumieni. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i dolać troszkę wody aby z przecieru zrobił się sos. Do całości dodać pieprz i sól, a następnie dodać kapustę białą i kiszoną /ilość według uznania/. Wszystkie składniki razem wymieszać. W osobnym rondelku zeszklić połowę cebulki pokrojonej w kostkę a następnie dodać łyżkę mąki i zrobić zasmażkę, którą następnie dodać do bigosu. I tak przygotowany bigos ze wszystkimi składnikami razem podsmażyć.