Z białek ubić sztywną pianę, wmieszać do niej żółtka, mąkę, sól i gałkę muszkatołową. Na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę wyłożyć ciasto, rozprowadzić równomiernie i piec w gorącym piekarniku (180st) na różowy kolor ok. 15 minut. Wystudzony biszkopt pokroić w drobną kostkę, włożyć do wazy i zalać rosołem.