Mięso pokroić w kostkę. Przesmażyć na smalcu do momentu odparowania wody. Dodać posiekaną cebulę i wędzony boczek pokrojony w kostkę. Po przesmażeniu zalać całość czerwonym, wytrawnym winem. Dodać ziele angielskie, listek laurowy, sól, pieprz. Na koniec zaprawić łyżką koncentratu pomidorowego i posiekaną natką pietruszki.