Kategorie przepisów

Boczek nadziewany

Boczek do tej potrawy powinien być w jednym prostokątnym kawałku, bez żeber.

chudy surowy boczek 2 kg
ketchup 2 łyżki
majeranek
sól

nadzienie

mięso mielone wieprzowe 50 dag
żółtka 1-2 sztuki
czerstwa kajzerka 1 sztuka
czosnek 2-3 ząbki
chili
pieprz
sól

Czosnek zmiażdżyć, bułkę namoczyć i odcisnąć. Składniki nadzienia połączyć, starannie wymieszać.

Boczek umyć, zdjąć skórę, rozklepać, natrzeć solą i majerankiem od strony, z której nie było skóry.

Ułożyć przyprawiona stroną do góry i grubo posmarować nadzieniem. Zwinąć w rulon, dokładnie obwiązać grubą bawełnianą nicią, natrzeć solą i majerankiem, a potem nasmarować ketchupem.

Włożyć do żaroodpornego naczynia i piec godzinę w piekarniku nagrzanym do 180-200 st.

Po ostudzeniu pokroić w plastry.
Podawać na zimno z ogórkami kwaszonymi, marynowanymi warzywami i razowym pieczywem.

Ocena przepisu: 3 (4 gł.)

1
2
3
4
5

Wyświetlenia: 3246

Ile porcji: 8

Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 30min.
Czas przygotowania: 90 min.

marcia83

Data dodania: 2008-10-15
Zgłoś naruszenie przepisu

Dodaj zdjęcie

Drukuj przepis

Dodaj do:

Ten przepis ma w ulubionych 2 osób, dodaj i Ty

Dodaj do ulubionych

Tagi

boczek, nadzienia, nadziewany, czosnek, z ogórkami, warzywami, żeber, na zimno, zimno, boczek nadziewany, składniki, ogórkami, w piekarniku, potrawy

Wstaw na stronę, bloga, forum:

Zobacz także:

Przekąski > Przekąski na zimno

Podobał Ci się ten przepis, zobacz poniższe:

Zobacz wszystkie (1)

Do przepisu na: Boczek nadziewany

!!Natalia L

2009-02-06 16:35:08

moja mama robi taki boczek faszerowany. zdecydowanie polecam. jednak jak przyprawisz boczek to wstaw go do lodowki na ok 2 lub 3 godz. jak przejdzie przyprawami to jest lepszy. potem nakładam farsz zwijam go w rulon zawiazuje nicią i wkładam do przezroczystej foli, boki zwiazuje na ok poltorej godz, az bedzie ładnie przypieczony. potem kroimy na ok 1,5 cm. dobrze smakuje z musztardą, ketchupem, lub z sosem tatarskim albo z chrzanem jak kto lubi. tylko uwaga jest bardzo syte. a boczek mozna chudy i tlusty- jak kto woli.