Boczek z imbirem

Boczek umyć, osuszyć. Zwinąć ciasno w rulon i związać nicią kuchenną. Włożyć do podłużnego garnka, zalać wodą i gotować przez 5 minut. Wodę wylać, do boczku dodać bulion, 1/4 litra świeżej wody i pozostałe składniki (skórę boczku ponacinać wzdłuż co 0.5 cm, cebulę, czosnek oraz imbir pokroić na kawałki). Całość doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny. Rozpalić grill. Ugotowany i schłodzony boczek osączyć, pokroić na plastry grubości około 2 cm, osuszyć papierowym ręcznikiem, posmarować olejem i opiekać na gorącym grillu po około 5 min z każdej strony. Podawać na gorąco.