Bryja

Owoce suszone opłukać i namoczyć w letniej, przegotowanej wodzie na 12 godzin. Po upływie tego czasu ugotować w tej samej wodzie, w której moczyły się. Owoce powinny być przykryte taką ilością wody, aby swobodnie się mogły w niej gotować, lecz powinno być jej mniej niż kompotu. W trakcie gotowania lekko posolić i dodać cukier oraz cynamon do smaku. Do ugotowanych owoców wlać zawiesinę z mąki i wody, i ponownie zagotować. Odstawić z ognia i połączyć z zahartowaną śmietaną. Ostatecznie przyprawić do smaku. Podawać na ciepło lub na zimno. Jako dodatek zastosować można ziemniaki z wody, pieczywo, kluski z bułek lub kluski ziemniaczane (knedle). Potrawa ta podawana jest czasem również na wigilię.