

Mak sparzyć wrzącą wodą, odstawić na 12 godzin, a gdy napęcznieje, zalać mlekiem i postawić na kuchni na wolnym ogniu na 1,5 godziny.
Potem odcedzić i przemleć ze trzy razy w maszynce, lub utrzeć w misce.
Utrzeć żółtka, z cukrem, dodawać mak po trochu, trąc ciągle, migdały,a na koniec pianę z białek.
Wymieszać, gotować 3 kwadranse w budyniowej formie.
Podać z szodonem waniliowym z krajankami owoców.