

Mak zalać wrzącą wodą z dodatkiem wódki i odstawić, gdy napęcznieje odcedzić i zemleć kilkakrotnie. Skórkę pomarańczową utrzeć z żółtkami, cukrem i makiem, wymieszać ze skórką cytrynową. Z białek ubić pianę wymieszać z masą makową, wyłożyć do formy i zamknąć, włożyć do wrzącej wody i gotować na średnio nagrzanej płycie przez 45 minut, wyjąć formę z wody, otworzyć i sprawdzić czy ciasto jest ugotowane.