Masło utrzeć z żółtkiem, dodać namoczoną w mleku czerstwą bułkę i opłukany i drobno posiekany szpinak. Do wymieszanej masy dodać ubitą pianę z białka, wymieszać. Włożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Włożyć do wrzącej wody i gotować pod przykryciem.