Bułeczki

Mąkę przesiewamy kilka razy, aby nabrała pulchności. Drożdże rozczyniamy ciepłym mlekiem, dodajemy miód lub cukier i odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce. Mąkę łączymy z rozczynem i pozostałymi składnikami. Dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Wyrobione ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce na posypaną mąką stolnicę. Formujemy bułeczki, które wykładamy na posmarowane tłuszczem formy. Bułeczki posypujemy sezamem. Formy z bułeczkami odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na pół godziny. Wkładamy do maksymalnie nagrzanego piekarnika i pieczemy około 10-15 minut. By skórka była chrupka, bułeczki kilka razy smarujemy wrzącą wodą.