Bułeczki drożdżowe z nadzieniem pieczarkowym

FARSZ: Pieczarki pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w półplasterki. Na łyżce masła poddusić cebulę. Dodać pieczarki. Dusić we własnym sosie do miękkości.

CIASTO: Mleko podgrzać tak żeby było tylko letnie. Masło rozpuścić. Drożdże dodać do ciepłego mleka i dosypać cukru, dokładnie wymieszać aż drożdże się rozpuszczą. Mąkę przesiać do miski, dodać łyżeczkę soli, jajko, rozczyn i roztopione masło. Wyrobić gładkie ciasto. W razie potrzeby dosypać trochę mąki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Jak ciasto wyrośnie, odrywać po kawałku, formować cienki placuszek i na nim kłaść po 1-2 łyżeczki farszu, dokładnie zlepiać i w dłoniach formować bułeczki. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i zostawić na 20 minut do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jajkiem z jogurtem (wtedy ładnie błyszczą ). Piec w temperaturze 190 stopni do momentu, aż nabiorą ładnego ciemno złotego koloru.