Bułeczki drożdżowe z serem i szynka

Drożdże z cukrem rozpuścić w letniej wodzie i zostawić na 5 minut aż zaczną się tworzyć bąbelki. W jakimś rondelku podgrzać mleko z masłem. Następnie wlać je do wody z drożdżami, dodając 3 1/4 szklanki mąki oraz sól. Wyrobić ciasto i przełożyć na stolnice. Dalej wyrabiając ciasto, podsypujemy pozostałą mąka do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Ciasto uformować w kule i przełożyć do natłuszczonej dużej miski i zostawić pod przykryciem na jakąś godzinę aż ciasto podwoi objętość. Następnie ciasto należy przełożyć na stolnice i rozwałkować w prostokąt o wymiarach około 50x35cm. Musztardę połączyć z miodem. Następnie smarujemy je na cieście, posypujemy serem i rozkładamy na serze plasterki szynki. Ciasto zwijamy w roladę zaczynając od dłuższego boku. Roladę kroimy na 16 równych plasterków. Każdy delikatnie wkładamy do posmarowanej masłem foremki na muffiny i zostawiamy przykryte na około 45 minut. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 20-30 minut aż się zrumienia.