Bułeczki świnki

Ciasto drożdżowe: Wszystkie składniki należy dobrze wyrobić. przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia- podwojenia objętości.

Ciasto maślane: Składniki połączyć, dobrze wymieszać.

Ciasto drożdżowe po wyrośnięciu łączymy z ciastem maślanym, dobrze wyrabiamy, do gładkości, aby nie było grudek. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 5- 6 mm- jeśli świnki mają być z nadzieniem, to ciasto rozwałkujemy o połowę cieńsze, na środek kładziemy łyżkę nadzienia i boki sklejamy białkiem z drugim krążkiem.
Nadzienie: cebulę kroimy w kosteczkę podsmażamy, dodajemy pokrojone pieczarki- odsączamy nadmiar wody, solimy, pieprzymy.
Szklanką wycinamy głowy świnek, z mniejszej foremki wycinamy nosy, uszy jako ćwierć mniejszego koła. Wszystkie elementy sklejamy z głową za pomocą białka. Oczy i dziurki zrobić za pomocą, np. goździków, pieprzu, ziół. Bułeczki odstawić przykryte ręcznikiem w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości. Przed pieczeniem posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec około 20- 25 minut w temperaturze 200 stopni C, można przykryć folią, jeśli zbyt szybko nabiorą koloru. Studzić na kratce. Z przepisu wychodzi około 16 bułeczek.

Świnki można podać z nadzieniem z dżemu, czekolady.