Bułeczki z rybą i warzywami

Rybę skroić sokiem z cytryny, opruszyć solą i pieprzem, przykryć i wstawić do lodówki. W tym czasie umyć warzywa, obrać marchew, pokroić lub zetrzeć na cienkie paski. Imbir pokroić w cieniutkie słupki, paprykę w paseczki, a rzodkiewki na plasterki. Obsmażyć warzywa na oleju, posypać sezamem, przyprawić cukrem, solą i pieprzem, wymieszać z przelanymi wrzątkiem, a potem zimną wodą i osuszonymi kiełkami. Rybę pokroić na kawałki wielkości bułek, obtoczyć w mące, z obu stron usmażyć na rozgrzanym oleju lub upiec na ruszcie. Bułki przekroić, posmarować masłem. Na spodnich częściach rozłożyć umytą i osuszoną sałatę, wystudzone warzywa i porcję ryby. Przykryć górnymi połówkami bułek.