

Mąkę przesiać, na środku zrobić wgłębienie. Wkruszyć drożdże, wsypać 1 łyżeczkę cukru, wlać 4 łyżki mleka. Rozczyn wymieszać. Powinien mieć gęstość kwaśnej śmietany. Oprószyć mąką. Postawić w ciepłym miejscu na 20 min do wyrośnięcia. Rozczyn dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Wyrobić ciasto, aż będzie odchodziło od ręki. Następnie oprószyć mąką. Odstawić, aż wyrośnie. Rozprowadzić na stolnicy, rozwałkować na płasko, posypać cynamonem. Zwinąć w roladę. Piec ok 35 min w średnio nagrzanym piekarniku.