Mleko podgrzać. Musi być gorące ale nie wolno go zagotować. W międzyczasie kiedy podgrzewamy mleko przygotować filiżankę espresso. Gdy mleko ma odpowiednią temperaturę ubić go za pomocą miksera. Wytworzy się wtedy pianka. Do wysokich szklanek wlać ok 1/3 mleka i 1/3 pianki z mleka. Chwilę odczekać kiedy mleko i pianka się oddzielą ostrożnie wlewać espresso. Najlepiej robić to po ściance szklanki i naczyniem które ma czubek. Tak przygotowaną kawę prosto serwujemy na stół.