Cannelloni nadziewane mięsem

canneloni 50 dkg
parmezan 2 łyżki

farsz

masło 5 dkg
cielęcina 25 dkg
wieprzowina 25 dkg
wątróbka drobiowa 10 dkg
cebula 2 szt
czosnek 4 ząbki
parmezan 10 dkg
jajka 1 szt
bazylia 10 listków
rozmaryn pół łyżeczki
bulion z kury 2 szkl
masło 5 dkg
oliwa 4 łyżki
mąka 1 łyżka
pieprz
sól
sos pomidorowy z bazylią 1,5 szkl
sos beszamelowy 1,5 szkl

Pokrojone w kostkę mięso i wątróbkę oprószyć mąką i podsmażyć na oliwie. Na pozostałej na patelni oliwie podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i rozmaryn. Wszystko przełożyć do rondla i dusić na małym ogniu około godziny, podlewając bulionem. Lekko ostudzone mięso dwukrotnie zemleć, dodać roztopione masło, jajo, pokrojoną bazylię, pieprz i sól, starannie wyrobić ręką. Cannelloni obgotować i napełnić rurki farszem i ułożyć w żaroodpornym naczyniu, pokryć beszamelem, pokropić sosem pomidorowym, posypać parmezanem. Zapiekać 30 minut w 180-200st. Podawać z sosem pomidorowym.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)