

Szpinak kroimy, cebulę siekamy. Na patelni rozpuszczamy tłuszcz i chwilę dusimy cebulę. Dodajemy szpinak i mieszamy z cebulą, smażymy 2-3 minuty. Doprawiamy majerankiem, gałką i solą.
Kruszymy kromki chleba lub bułki. Jajka, starty ser łagodny oraz 2 łyżki ostrego, chleb dodajemy do szpinaku i dokładnie mieszamy.
Farszem napełniamy naleśniki i zwijamy je w ruloniki. Przygotowujemy beszamel i zaprawiamy go żółtkiem. Naczynie do zapiekania smarujemy olejem, układamy warstwę naleśników i zalewamy ją 1/3 porcji sosu i posypujemy startym serem.
Następnie układamy znowu warstwę naleśników, sosu i sera. Wierzch danie ma stanowić ser. Zapiekamy w gorącym piekarniku 40-45 minut w 170’C.