Cannelloni ze szpinakiem

szpinak 60 dkg
cebule 2 szt
masło 2 łyżki
sól
pieprz
cukier
gałka muszkatołowa
ser ricotta lub twaróg 10 dkg
lasagne 4 płaty
parmezan 5 łyżek
oliwa 1 łyżka
koncentrat pomidorowy 4 łyżki
bulion warzywny 400 ml
mąka 2 łyżki

Masło rozpuścić, zeszklić pokrojoną w kosteczkę jedną cebulę, dodać szpinak, doprawić solą, pieprzem i gałką. Dusić 5 minut. Osączyć na sicie i ponownie przełożyć do rondla, dodać ricottę, dokładnie wymieszać. Płaty lasagne gotować w osolonym wrzątku 3 minuty, odcedzić i przelać zimną wodą. Na płaty makaronu nakładać farsz szpinakowy i zwijać w ruloniki. Formę do zapiekania nasmarować tłuszczem, ułożyć przygotowane rulony, posypać startym parmezanem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175st i zapiekać 30 minut. Oliwę rozgrzać, zeszklić posiekaną cebulę, dodać koncentrat, oprószyć mąką i podlać bulionem, zagotować, przyprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Gotowe cannelloni polać sosem pomidorowym.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)