

Polędwicę włożyć do zamrażalnika na godzinę. Wyjąć i pokroić w cienkie plastry. Włożyć do folii, rozwałkować. 4 talerzyki posmarować olejem, rozłożyć na nich plasterki polędwicy. Oprószyć pieprzem i solą. Na wierzchu ułożyć cienko pokrojone pieczarki i płatki parmezanu.