Polędwicę zamrozić, pokroić bardzo cienkim nożem na cienkie płatki. Ser cienko pokroić. Pieczarki oczyścić, dokładnie umyć i pokroić w słupki. Plasterki mięsa rozłożyć na dużym talerzu na środku ułożyć piramidkę z sera i udekorować słupkami pieczarek. Posypać solą i pieprzem oraz przyprawami ziołowymi. Udekorować dokładnie umytymi gałązkami pietruszki.