

Cebule obieramy i kroimy w cieniutkie piórka, oprószamy solą. Jajka gotujemy na twardo, po ugotowaniu wyjmujemy żółtka i przecieramy przez sito lub miksujemy z musztardą, ucierając dodajemy olej i doprawiamy do smaku solą oraz cukrem. Białka jaj kroimy w cienkie paseczki, dodajemy do cebuli i mieszamy z sosem. Wykładamy na salaterkę i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.