

Sałatę rzymską, myjemy,, osuszamy i rwiemy na strzępy.
Zieloną fasolkę szparagową gotujemy do miękkości i kroimy na niewielkie kawałki.
W salaterce układamy liście sałaty i odstawiamy na bok
W małej misce mieszamy sos winegret z jajkiem i układamy masę na liściach sałaty.
Dodajemy ugotowaną fasolkę szparagową.
Posypujemy tartym parmezanem.
Do przemieszanej dodajemy grzanki.
Przybieramy koreczkami anchois.