Chłodnik hiszpański

Przygotowanie hiszpańskiego chłodnika zwanego gazpacho wymaga przejścia kilku kroków :). Pierwszym z nich jest odpowiednie przygotowanie chleba będącego istotnym składnikiem potrawy. Od chleba odkrawamy skórki a następnie rwiemy go na małe kawałki i wrzucamy do wysokiego naczynia, polewamy oliwą z oliwkę i octem winnym, mieszamy, aby chleb wchłonął oliwę i ocet. Naczynie z chlebem odstawiamy do lodówki i zabieramy się z przygotowanie warzyw. Pomidory bez skórki, oczyszczoną paprykę, cebulę i ogórka kroimy w kostkę, dodajemy posikany czosnek. Całość łączymy z schłodzonym chlebem i miksujemy na papkę. Doprawiamy solą
i pieprzem. Gdyby chłodnik wyszedł zbyt gęsty można go lekko rozrzedzić wodą. Przed podaniem wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny. Podajemy w niskich miseczkach lub kieliszkach ozdobiony posiekanymi oliwkami.